Ubi jalar bisa diolah jadi beragam camilan sehat yang bermanfaat untuk Mama yang sedang promilTentu Mama tidak asing dengan ubi jalar. Makanan jenis umbi-umbian ini memiliki tekstur yang lembut serta mengandung beragam nutrisi yang baik bagi yang manis membuat makanan ini banyak diolah menjadi camilan yang sehat. Mengutip dari Bocah Indonesia, ubi jalar merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki banyak nutrisi seperti karbohidrat dan vitamin yang sangat bagus untuk kesehatan termasuk untuk Mama yang sedang menjalani program jalar kaya akan beta-karoten yang dikenal membantu meningkatkan produksi hormon progesteron. Hormon progesteron adalah hormon yang membantu kelancaran kehamilan dan tumbuh kembang calon janin sampai waktu kelahirannya juga dari The Center for Disease Control CDC, perempuan yang berencana untuk hamil dianjurkan untuk mengonsumsi vitamin B dalam jumlah cukup dan asam folat sebanyak 400 mikrogram setiap hari agar dapat mengurangi risiko gangguan perkembangan otak pada embrio. Dua nutrisi ini terkandung dalam ubi jalar bisa dikonsumsi dengan direbus atau diolah sebagai pengganti roti. Berbagai jenis olahan berbahan dasar ubi jalar bisa diolah menjadi berbagai variasi menu saja resep camilan sehat yang bisa Mama buat dari ubi jalar? Yuk, simak informasinya yang sudah rangkum berikut Klepon ubi jalarYummy/khoerotul masrohKlepon merupakan kue khas tradisional Indonesia. Teksturnya yang lembut dan berisi cairan manis dari gula merah di dalamnya membuat camilan ini digemari oleh banyak orang. Klepon dibuat dengan cara dikukus sehingga sehat. Berikut resep klepon ubi yang dibutuhkan200 gram ubi jalar200 gram tepung ketanGaram secukupnya100 ml air hangatBahan-bahan pelengkapGula merah secukupnya, dipotong-potong halus untuk isian parut secukupnya, dikukus terlebih membuatnyaKupas ubi jalar, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil dan kukus hingga matang. Setelah matang, letakkan di tempat yang berbeda dan haluskan ubi dengan bantuan sendok atau ubi kukus yang sudah hancur dengan tepung ketan. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis dan bisa membentuk bola, ambil sedikit adonan klepon, pipihkan, dan masukkan gula merah di atasnya. Kemudian bentuk adonan menjadi bola dengan gula merah di dalamnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan gula air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola-bola ubi dan tunggu hingga mengapung. Bola ubi yang mengapung pertanda sudah angkat dan tiriskan bola ubi yang sudah matang tersebut. Gulingkan di atas kelapa parut yang sudah klepon di atas piring. Klepon ubi jalar siap Picks2. Stik ubi jalar ubi jalar panggang memiliki bentuk seperti kentang goreng dari restoran cepat saji tetapi lebih sehat karena tidak melalui proses penggorengan. Nutrisi yang terkandung di dalamnya pun tetap terjaga dengan proses pemanggangan tersebut. Berikut ini resep stik ubi jalar yang dibutuhkan1 buah ubi jalar ukuran besar Bila ubi jalar berukuran sedang/kecil bisa ditambah jumlahnya1 1/2 sdt jintan halus1/4 sdt bubuk bawang putih1/2 sdt lada hitam halus1/4 sdt bubuk cabe1 sdm EVOO extra virgin olive oilCara membuatPanaskan oven/pemanggang hingga 220 derajat. Sambil menunggu panas, kupas ubi jalar lalu cuci hingga bersih. Potong-potong ubi jalar memanjang atau berbentuk wadah yang besar, campurkan jintan halus, bubuk bawang putih, lada hitam halus, dan bubuk cabe dengan potongan ubi jalar ke dalam wadah dan lumuri ubi jalar dengan bumbu yang sudah dicampur tersebut. Mama juga bisa menggunakan plastik besar untuk mencampurkan bumbu dengan potongan ubi jalar dengan cara potongan ubi jalar yang sudah dibumbui di atas loyang panggang ubi jalar tersebut selama 20 ubi ke sisi lain dan panggang kembali selama 15 menit atau lebih hingga ubi berwarna kecoklatan dan menjadi garing/ matang, letakkan di atas piring. Stik ubi jalar panggang siap Kue lumpur lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional khas nusantara. Kue lumpur bisa Mama temukan kalau sedang jajan di biasanya kue lumpur menggunakan kentang atau labu, di resep kali ini Mama bisa menggantinya dengan ubi jalar. Rasanya tetap enak dan lembut meskipun tidak menggunakan kentang ataupun yang dibutuhkan250 gram ubi jalar100 gram tepung terigu serbaguna250 ml santan1 butir telur100 gram gula½ sdt vanilla bubuk½ sdt garam100 gram margarinKismisCara membuatnyaRebus atau kukus ubi jalar hingga empuk dan ubi jalar kemudian lelehkan semua bahan, yaitu ubi jalar yang sudah dihaluskan, telur, margarin, tepung terigu, santan, gula, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur loyang kue lumpur. Masak adonan dengan api kecil dan beri kismis di bagian loyang dan masak hingga ke piring saji. Kue lumpur ubi siap untuk Kolak ubiYummy/Melka FaradillaSiapa yang belum pernah makan kolak? Hampir semua orang Indonesia pasti pernah makan camilan yang satu ini. Biasanya kolak menjadi menu makanan saat bulan Ramadan tetapi sebetulnya kolak bisa dimakan kapan pun dan di situasi apapun. Cara membuatnya juga mudah dan resep olahan ubi kali ini, Mama dapat membuat kolak dengan menggunakan ubi jalar sebagai bahan utamanya. Selain itu, juga bisa ditambahkan dengan pisang ataupun yang dibutuhkan300 gram ubi jalar500 ml santan cair300 gram gula jawa500 ml air5 lembar daun pandan½ sdt garamCara membuatnyaRebus gula jawa dengan air dan daun pandan. Aduk hingga gula jawa larut seluruh gula jawa sudah larut, saring agar tidak ada kerikil atau kotoran yang kulit ubi jalar dan potong-potong bentuk dadu. Kemudian, rebus ubi jalar hingga setengah santan hingga mendidih sampai diaduk ubi yang sudah direbus, gula merah, dan garam. Masak sebentar hingga ubi cukup kolak ubi ke dalam mangkuk dan siap Timus ubi gorengYummy/NaFitriBiasanya timus identik dengan olahan singkong yang dibalut dengan daun pisang yang dibuat dengan cara dikukus hingga matang. Namun, ada juga timus goreng yang terbuat dari ubi. Rasanya tentu akan sedikit berbeda karena efek dari proses menggoreng yang akan memberikan rasa gurih pada timus. Jadi, Mama harus coba resep olahan ubi yang satu ini, yang dibutuhkan500 gram ubi jalar3 sdm tepung tapioka2 sdm tepung terigu4 sdm gula pasir½ sdt garamMinyak goreng secukupnyaCara membuatKupas kulit ubi jalar. Lalu, rebus atau kukus ubi jalar hingga empuk dan ubi jalar hingga semua bahan kering menjadi satu dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, bentuk adonan hingga berbentuk minyak goreng. Lalu, goreng adonan ubi hingga timus berwarna sudah matang maka angkat dan tiriskan. Timus ubi goreng siap untuk itulah resep-resep olahan makanan dari ubi jalar. Dari resep-resep olahan ubi di atas, mana yang mau Mama buat terlebih dahulu?Semoga resep-resep di atas bermanfaat dan bisa menjadi menu-menu favorit keluarga di rumah ya. Selamat mencobanya, Ma!Baca jugaProgram Hamil Bayi Kembar dengan Mengonsumsi Ubi Jalar, Ampuhkah?7 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Berat BadanYuk Ajak Anak Makan Ubi Lewat 5 Resep Makanan Ini